桥西区美食
2024-12-24
桥西区美食有金毛狮子鱼、锅包肘子、杂粮煎饼、金凤扒鸡、五香凤爪、抓炒全鱼等。
1、金毛狮子鱼：以鲤鱼为主料炸制而成，因形似毛发竖起的狮子而得名，黄里透红、酸甜可口、鲜嫩香醇。
2、锅包肘子：源于清朝同治年间，已有140年历史，于大葱、面酱同食，外焦里嫩、香而不腻、便于携带。
3、杂粮煎饼：以五谷杂粮为原料烙制而成，薄、脆、酥，卷上大葱或其他蔬菜、肉类，营养丰富。
4、金凤扒鸡：最早始于1908年，鸡用蜂蜜上色后炸制，再用秘制老汤煮制而成，在1984年正式注册金凤扒鸡的商标。JJ租号
5、五香凤爪：以童仔鸡爪为原料，配以多种纯天然中药佐料，采用传统制作方法结合现代工艺精制而成，滑嫩香鲜、口味纯正，是人们喜爱的美食。
6、抓炒全鱼：吸收京、鲁等地菜系特点，再加以创新而成，以鲤鱼为主料，辅以盐、葱、辣椒粉、五香粉制作而成。
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